三只熊刀剑 | 三种改善刀钢性能的工艺，刀匠们从古到今都在用！2022-03-17一、叠层钢一般是用两层软铁中间包住一层钢，让刀刃保持锐利坚硬的同时，又能确保刀身强韧，不易折断，俗称夹钢。这种工艺成本比较低，熟铁和钢是分离的，古代封建制度发展到后期，制式刀剑经常用这种叠层钢打刀条，卷了就磨一层，也好维护。发展到现在，国内的金门菜刀、士林刀还有CS的三镁钢都是这种。除此以外还有包钢，用一层高碳钢裹住里面的软铁，相对于夹钢的软夹硬，包钢就是硬包软。二、多层锻造法同样是一层硬一层软的钢料，但多层锻造法需要把二者重新锤锻成型，变成一种新钢料。比如日本武士刀还有近代大马士革刀就是这种。日本人以低温炼钢法炼制出“玉钢”“庖丁铁”等几种材料之后，还要进一步加工折叠锻打；大马士革工艺则更是，多种钢材+折叠锻打的模式已经深入人心。它的原理类似复合材料（就像G10, Zytel），借助高碳钢获得强度，低碳钢则提供韧性，然后达到一个刚柔并济的效果。然而折叠锻打的效果不止于此，如果刀友们关注钢的微观结构，或许了解，影响钢铁硬度和韧性的波来铁或变韧铁晶粒，都是由一层层软的肥力铁与一层层极硬的雪明碳铁（Fe3C）所互相叠合构成的，叠层越细或晶粒越细则硬度就越大，韧性也越好。三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）三、局部硬化或局部软化法日本刀在淬火的时候，会用黏土层裹住刀身，降低刀身淬火的冷却速率，术语叫覆土烧刃，这样一来刀刃发生硬化现象，再通过回火获得足够的韧性，刀身部分则相对不受影响，因而可以得到刀刃强大刀身适中的好材料。现代ABS的刀匠也常用局部硬化法，就是把刀刃加热到A1变态点温度（约略等于磁性消失点温度800°C）以上，急速淬火之后再回火，其余区域则保持在变态温度以下。也有人用与之相反的局部软化法，比如MDK，但原理都是类似的。不过这种办法有个问题就是，刀总是得磨的，局部加工的区域也是有限的，时间长就磨没了。以上方法是古今都常用的，基本属于钢材取长补短的方式。近现代因为冶金技术的突破，还出现了合金钢，在钢料中添加一些铬钼钨等合金元素，现在大量生产的刀具用钢，几乎都是这种均质钢，效率高成本低，普通需求基本都能满足。而上述三种钢材互相取长补短的工艺，几乎都是用在手工刀上的，除了通过人力改变刀钢性能这重作用之外，也是一种工艺的传承。宝刀推荐：三只熊大马士革刀『青春四十』售价：2600元 点击购买>>
一般是用两层软铁中间包住一层钢，让刀刃保持锐利坚硬的同时，又能确保刀身强韧，不易折断，俗称夹钢。这种工艺成本比较低，熟铁和钢是分离的，古代封建制度发展到后期，制式刀剑经常用这种叠层钢打刀条，卷了就磨一层，也好维护。发展到现在，国内的金门菜刀、士林刀还有CS的三镁钢都是这种。除此以外还有包钢，用一层高碳钢裹住里面的软铁，相对于夹钢的软夹硬，包钢就是硬包软。二、多层锻造法同样是一层硬一层软的钢料，但多层锻造法需要把二者重新锤锻成型，变成一种新钢料。比如日本武士刀还有近代大马士革刀就是这种。日本人以低温炼钢法炼制出“玉钢”“庖丁铁”等几种材料之后，还要进一步加工折叠锻打；大马士革工艺则更是，多种钢材+折叠锻打的模式已经深入人心。它的原理类似复合材料（就像G10, Zytel），借助高碳钢获得强度，低碳钢则提供韧性，然后达到一个刚柔并济的效果。然而折叠锻打的效果不止于此，如果刀友们关注钢的微观结构，或许了解，影响钢铁硬度和韧性的波来铁或变韧铁晶粒，都是由一层层软的肥力铁与一层层极硬的雪明碳铁（Fe3C）所互相叠合构成的，叠层越细或晶粒越细则硬度就越大，韧性也越好。三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）三、局部硬化或局部软化法日本刀在淬火的时候，会用黏土层裹住刀身，降低刀身淬火的冷却速率，术语叫覆土烧刃，这样一来刀刃发生硬化现象，再通过回火获得足够的韧性，刀身部分则相对不受影响，因而可以得到刀刃强大刀身适中的好材料。现代ABS的刀匠也常用局部硬化法，就是把刀刃加热到A1变态点温度（约略等于磁性消失点温度800°C）以上，急速淬火之后再回火，其余区域则保持在变态温度以下。也有人用与之相反的局部软化法，比如MDK，但原理都是类似的。不过这种办法有个问题就是，刀总是得磨的，局部加工的区域也是有限的，时间长就磨没了。以上方法是古今都常用的，基本属于钢材取长补短的方式。近现代因为冶金技术的突破，还出现了合金钢，在钢料中添加一些铬钼钨等合金元素，现在大量生产的刀具用钢，几乎都是这种均质钢，效率高成本低，普通需求基本都能满足。而上述三种钢材互相取长补短的工艺，几乎都是用在手工刀上的，除了通过人力改变刀钢性能这重作用之外，也是一种工艺的传承。